冬至就是二十四个节气的其中之一，因为冬至并没有固定于特定一日，所以和清明一样，被称为“活节”。在冬至这一天，对于位于北半球的台湾，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，使得台湾处于冬季的季节，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，台湾也由冬季接近春季，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢的回升。
    台州人说“冬至唔到勿讲寒”，冬至到了，意味着该是进入货真价实的寒冬了。除了过大年，清明、端午、中秋、冬至这四个节，台州人是很当回事的，当一个一个的节按部就班地过下来时，一年也就走到尽头了。
    “冬至大如年”，老辈人才不会草率地应付这个节。台州民间对待冬至像过小年一样隆重，此时农事已闲，拜拜祖宗，一家人在一起打打牙祭，享受着一年中最长的一个夜晚，别有一番意味。冬至夜是合家团聚的日子，出门在外的也尽量会在这天前赶回来，一些应酬也会往前或往后推，重要是一家人要在一起吃上一顿冬至夜饭。台州人认为吃了冬至夜饭就算长了一岁，称之为“添岁”。听老人们讲，早些时候过冬至，礼节更多，最重要的活动便是冬祭，长幼咸集，敬神祀祖。台州人冬至祭祖，祭品中少不得豆腐，“若要富，冬至吃块热豆腐”。其实，冬至吃豆腐的习俗不仅在台州，在江南的许多地方都有。而若是清明祭祖，用的则是“芹菜”，“春祭芹，冬祭腐”，老话就这么说，不理解没事，照着做就是了。
    对台州人来说，没吃过冬至的擂圆就不算过了冬至，冬至圆是以糯米粉作成桃子大小的圆子，煮熟后擂以红糖豆沙粉即成，这是甜圆，而咸圆里里则放馅，内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁。“圆”意味着“团圆”“圆满”，我喜欢端午时门上悬着的菖蒲剑，过年时门上倒贴着的“福”，也喜欢冬至擂圆里包含的那份祝福。与宁波人冬至吃的汤圆相比，台州人的冬至圆不但内容丰富，而且意味深长得多。
    冬至里，家里如果有老人的，往往会起个大早做糯米粉圆子，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”从忙碌中感受到过冬至的那份欢欣。现在，有闲情有时间擂冬至圆的人比以前少多了，擂冬至圆的大多是老年妇女，她们有擂圆的好手艺，更重要的是有这份耐心。好在许多单位的食堂在这天会供应冬至圆，就像清明供应清团端午供应粽子一样，那些对节气不怎么注意的人，那些行色匆匆为生存奔波的人，那些平素里忙得焦头烂额顾不上头尾的人。在单位食堂里吃到免费供应的冬至圆时，才会大梦初醒般地，噢，又到冬至。一口圆子咬下去，不免有点怅然：一年容易，就这么从身边溜过了。  
    在家过冬至，节的味道更浓，冬至夜，台州人喜欢喝点自酿的米酒，加热后酒里放上几块姜片，或打入只把鸡蛋做成蛋花酒，酒香扑鼻，台州人的做派中颇有些奢靡的享乐主义的味道。是的，我若狂放一些，冬至夜此时须握一杯暖的酒。不会喝酒的，就来点酒酿，淡黄色的米酒上漂着几粒桂花，甜蜜中带些许的酒香，在冬至的夜色里弥漫着那么股特别的味道。