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麦焦，是传统小吃，过年、中秋等节日都少不了它，是一款菜香四溢，味道十足蕴含团圆的食品。它是先做好满如圆月的粉皮备用，再炒制菜肴包裹成竹筒状。原料主要有米面、萝卜丝干、蛋皮、虾仁、婉豆、土豆丝、豆芽、芹菜、肉丝、笋丝、香干丝、香菇、蕃莳面等，丰俭由人，包裹好后可两手抱住即食，也可放在锅里烙成金黄色装盘吃。民间常佐以稀粥同食，也别有一番风味。
麦焦头，是一种外形如扇形的食品，它也是先做好圆月盘的粉皮，然后将粉皮摊入锅里，放入炒制好的馅料（类同五香麦饼的馅料），再加以鸡蛋将馅料粘住，同时对折粉皮成扇形烙熟即成。它同麦饼所不同的一个是熟皮裹馅，一个是粉团裹馅，做出来的风味也各有千秋。
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