“米浆糕要弗！洋糕买弗！”初秋的早晨常被这熟悉的声音催醒。米浆糕和洋糕由于难以保存，对新鲜度要求高，卖糕人往往是夜做晨卖，过午就难吃到了。米浆糕为米浆做，雪白诱人，洋糕为小麦粉做，两者蒸熟后有面包的蓬松可口和香软。米浆糕的加工工艺大致是这样的：将浸软的早籼米在石磨里磨浆，调入酵种发酵后上笼屉蒸熟，由于受气候等因素的影响，好多工序，如调种、蒸时等，全靠人的经验，没有经验的人做出来不是粘牙就是结实不蓬松。我县小雄一带是洋糕的产地，上叶山董一带则是米浆糕的传统产地。据说古代这种糕技还只传男不授女呢！